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在中國台灣，人們的主食基本是上只有米飯和面，但可別以為台灣的美食就只有這樣而已，盤點中國台灣別具風味的特色小吃，包括臭豆腐、 蛤蜊煎、牛肉麵、珍珠奶茶和刨冰，我們一起去看看吧。

臭豆腐
台灣最有名的小吃可就要屬臭豆腐了，尋著氣味就能找到。這道街邊美食是由發酵的豆腐經油炸之後，配上特色的辣醬和腌菜製作而成。臭豆腐外焦里嫩，聞著臭，吃著香。當地人會說聞著越臭吃著才越香。第一次吃的話還是挑戰難度低的為好，別被味道所迷惑，細心品嘗臭豆腐的內在美味吧。

蚵仔煎
蚵仔煎遍布台灣的大街小巷。這道又名「牡蠣蛋餅」的小吃是由雞蛋、蛤蜊和蔬菜配以甜澱粉經翻炒烹飪而成。澱粉在台灣的食物中很常見，可以增加咀嚼感。出鍋后還會加上香甜的紅色醬料，可以請店家把醬料放在一邊，這樣就能品嘗到蛤蜊煎最原始的味道了。

牛肉麵
來台灣可千萬別錯過了牛肉麵，這可是台灣的特色，每年還會舉辦牛肉麵烹飪大賽。做法看起來很簡單，一把麵條、可口的牛肉塊和精心熬制的肉湯，牛肉麵就做好了。但每家餐廳的的味道又不盡相同，幾乎每個街角都有一家牛肉麵店，遊客可以多多嘗試幾家找到自己最喜歡的口味。在菜單上你會發現這麼簡單的牛肉麵也提供各種口味。熱滾滾的刀削麵值得一試。在台灣的嚴冬抑或是連綿的雨天里來一碗滾燙的牛肉麵再好不過了。

珍珠奶茶
珍珠奶茶這道飲品一面世就風靡了全球，它的發源地就在這。奶茶的原料豐富，但最常見也是最受歡迎的搭配是紅茶、奶粉和珍珠粒。珍珠奶茶是當地人喜歡咀嚼食物的另一例證。喝一口，就有無數彈性十足的小顆粒滑進嘴裏。可要注意了，這些飲料好喝得讓人上癮，但卡路里可不低。街邊的軟飲店都有供應珍珠奶茶，幾乎和7-11便利店一樣普及。如果想喝點味道清淡的飲料，可以選擇葡萄柚綠茶或者是台灣傳統的烏龍茶。

刨冰
冰淇淋搭配爽口的冰渣，造就了全新的刨冰。蓬鬆的冰山之上可搭配豐富的佐料，甜的紅豆、布丁、新鮮的菠蘿或是芒果，最後再澆上甜甜的煉乳，美味刨冰就做好了。咬一口，細細品味刨冰在嘴裏入口即化的口感。你還可以選擇巧克力、綠茶、花生或者是芋頭口味。由於大半都是冰的關係，可能吃多少都不會胖吧？