除夕是指每年農曆臘月的最後一天的晚上，它與春節(歲首初一)首尾相連。"除夕"中的"除"字是"去;易;交替"的意思，除夕的意思是"月窮歲盡"，人們都要除舊部新，有舊歲到此而除，來年另換新歲的意思，是農曆全年最後的一個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊部新，消災祈福為中心。
周、秦時期每年將盡的時候，皇宮裡要舉行"大儺"的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱為"逐除"，後又稱除夕的前一天為小除，即小除夕夜;除夕為大除，即大除夕夜。
除夕是一年中最讓人留戀的一晚。除夕之夜，最為熱鬧、喧闐，天一黑，孩子們或者半大小伙子，早已拿著噴鼻火，東一聲、西一響地放起鞭炮來了，膽大的放大砲仗，年幼的一隻手摀著耳朵，遠遠地探著身子點，其它小孩兩手摀著耳朵，緊張而又焦急地等待著……。此情此景，縱然人到白頭也都還能想的起來。
除夕的主要活動有三項：吃團圓飯，祭祀，守歲。
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